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俗语:“早不买猪肉,晚不买豆腐”,什么意思....

小k解压坊 2022-03-28

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老百姓的日常生活离不开衣食住行,“吃”非常重要,俗话说“民以食为天”,我们每天都要去买菜买肉,做各种自己喜欢吃的食品。吃新鲜的蔬菜和肉,能让人的身体更加健康,所以在买菜和肉的时候,都要图一个新鲜。

很多人会到早市去买猪肉。早市的猪肉相对便宜,而且早晨刚一开市,不同部位的猪肉,都会整整齐齐的摆在案板上,所以早晨购买猪肉选择性也多一些。

这种想法虽然好,但是却容易买到不新鲜的猪肉。俗语“早不买猪肉,晚不买豆腐”,就告诫人们什么时候买肉最新鲜,什么时候买菜不容易变质。这些俗语都是人们生活经验的总结,值得后人仔细研究和推敲。

  



早不买猪肉



俗语“早不买猪肉,晚不买豆腐”,告诫人们如何选菜和买肉,虽然每天早晨,摆在市面上的猪肉琳琅满目,但是猪肉市场也有一定的玄机。卖猪肉的商人要进猪肉和出售猪肉,这个一买一卖的过程不可能每天都恰到好处,有的时候猪肉早早就卖完了,也有的时候会剩余几块猪肉。
对于这些剩余的肉不能够直接扔掉,自己也吃不完,所以就会通过各种冷冻技术保鲜,希望第二天能够混在新鲜的猪肉中出售。
商家不可能一开张,就把新鲜的肉摆起来出售,如果早早的把当天进的肉卖光了,那么头一天剩下的猪肉就会坏掉,所以卖猪肉的商贩,就会首先把头一天剩的猪肉摆上去出售。

这样可以避免剩的肉越来越多,早早出售昨天卖剩的猪肉,还可以避免猪肉存放时间长,引起有异味的现象。这种卖肉的方法,既没有损失自己的信誉,又将剩余的肉卖出去,这样就可以避免肉腐败变质。

有一些无良的商贩,甚至用一种特殊的方式来处理剩肉,表面上看起来比较新鲜,但是吃起来口感会差很多,而且营养价值也和新鲜的猪肉没法比。

所以最好不要早晨去买肉,到了中午头一天剩的肉卖已经出售,就能够去买到新鲜的猪肉。

01如何判断猪肉是否新鲜
对于有买菜经验的人来说,还是能够很轻易的分辨肉的新鲜程度,用眼睛看就可以判断出肉是否新鲜。
一般新鲜的猪肉颜色鲜亮,放置时间长的猪肉,颜色暗淡无光。也可以通过用手摸来判断肉质,放着时间长的肉表面差不多被风干,所以要购买鲜亮柔软的猪肉。

02如何买到新鲜猪肉
屠夫都会凌晨杀猪,天亮之后将肉运送到市场上出售。他们首先要将头一天剩的肉摆上去卖掉,避免放置时间过长了变质。
然后才摆放新的猪肉,所以有经验的人都会掐准时间,差不多过了头一波卖菜风波之后,出售的应该是新鲜的猪肉。



晚不买豆腐


人都会越活越精明,生活中经历了几次挫折和失败之后,就会吸取其中的经验教训,在以后的生活中就会做到趋利避害。买肉买菜也是一样的道理,抓准了购买新鲜蔬菜的时间,就可以避免被人忽悠。

“晚不买豆腐”告诉我们,下午最好不要买豆腐。豆腐是我们生活中经常吃的一种食物,商家在天不亮的时候就做好了豆腐,一大早就会拿到市场去出售。

豆腐和猪肉不同,豆腐本身比较便宜,所以不管是穷人还是富人,只要想吃都可能够买得起。豆腐是比较容易变质的一种食物,做豆腐的商家,每天不会做太多的豆腐。

第一就是豆腐不能放置时间过长,不能像猪肉一样可以第二天出售。另一方面就是豆腐本身造价便宜,即使剩了、扔了也不会有太大损失。老话说“懒的人做不了豆腐”,就是说豆腐的加工制作的过程中非常辛苦。

豆腐保质期非常短,早晨做的豆腐,下午四五点钟可能就会变质,所以古代所以说“晚不买豆腐”,告诫人们如何选择新鲜的食物。

俗语“早不买猪肉,晚不买豆腐”,是因为生活中的经验,买菜的时候一定要找准时间购买新鲜的蔬菜,才能够让人的身体更加健康。
特别是到了夏季,天气越来越热,各种食物的保质期明显缩短,所以在买菜方面要有讲究,只有购买新鲜的食物,吃起来才能够更美味和健康。

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